速食米是我们常吃的主食之一，那么如何能保持住米中的营养成分呢？以及用什么方法蒸米饭可以更好吃呢？康健宝让小编来告诉大家。

营养保持法：

一、减少淘洗：烹调大米时，应尽量减少淘洗次数，以减少营养流失。

二、添加燕麦片的方法：煮米饭时，加入2%的燕麦片或豆子，不仅美味，而且营养丰富。

三、添加麦饭石的方法：将麦饭石洗净后，放入纱布袋中，与米饭同煲（3-4人可食，50-100克麦饭石可放）。煮熟的米饭不仅白、营养、香、可口，而且可以在夏天延长到第二天。

四、煮米饭的方法：人们在烹饪时习惯用冷自来水代替开水，这是非常不科学的。未燃烧的自来水含有氯。在蒸煮过程中，大气会导致大米中维生素B1损失30%。此外，烹调时，维生素的损失与烹调时间和温度成正比。所以，用开水煮饭可以防止大米中维生素B1的流失。

五、加鸡壳法：将蛋壳洗净放入锅中，用小火烘烤，磨成粉，拌入洗净的米饭，再煮成钙米饭。对正常人或缺钙病人有好处。

怎么蒸米饭好吃？

一、加醋蒸米法：米饭不宜长期保存，尤其是在夏天，很容易变酸。蒸米饭时，按1.5kg米饭和2ml食醋的比例加入一些醋，使米饭易于储藏，防止酸败，米饭味道鲜美。

二、加酒蒸米法：当发现蒸好的米饭是混合的时候，可以用抹刀将米饭摊开，加入两汤匙米酒或黄酒，然后轻轻煮一会儿，米饭就不会混合了。

三、加油蒸米法：陈米蒸出来的米饭不如新米蒸出来的好吃，但如果你改变蒸米饭的方式，它就会和新米饭一样好吃。方法是：将陈米饭洗净，用清水浸泡2小时，拔出沥干，在锅中加入一些热水、1汤匙牛油果油或植物油，用大火煮沸，用小火炖半小时。如果你用高压锅，用文火炖八分钟，然后就可以煮熟了。

      希望以上小方法可以帮助到您，欢迎您的订购。