湿法加工和干法加工是玉米杂粮米原料的两种深加工技术，这两种方法随着技术的发展呈现出趋势。那究竟是怎样的呢？下面由杂粮米厂为大家简单介绍一下。

玉米杂粮米原料的湿法加工：

（1）在湿法加工的新趋势中，涉及酶和膜分离技术的使用。

（2）玉米粒在水中经过短时间浸泡后，胚芽充分滋润并变软。

（3）玉米胚芽不会破裂，然后将酶添加到玉米浆中进行种植。

（4）该方法具有能耗低，浸入时间短，耗水少，酶可重复使用的优点。

（5）缺点是酶的价格较高。膜分离技术的应用开创了浸没水分离与利用的新途径。

（6）浸入水的分离有两个过程，膜分离后浸入水中的截留物中含有长链蛋白。在进入蒸发器之前，用反渗透膜去除了57％的水，这可以大大减少蒸发所需的能量消耗。 

玉米杂粮米原料的干法加工：

在干法加工的新趋势下，提出了改进的干法，发酵-蒸馏耦合技术，发酵-渗透汽化膜耦合技术，萃取发酵法和顺序萃取法等一系列改进方法。

以上就是由杂粮米厂为大家详细分享的关于玉米杂粮米原料的两种深加工方法了，希望通过以上分享大家对速食米有更深入的了解和认识，感谢大家的阅读和关注。