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速食米营养保持法
编辑:内蒙古康健宝食品科技有限公司   发布时间:2020-06-11

     速食米是我们常吃的主食之一,那么如何能保持住米中的营养成分呢?以及用什么方法蒸米饭可以更好吃呢?康健宝让小编来告诉大家。

营养保持法:

一、减少淘洗:烹调大米时,应尽量减少淘洗次数,以减少营养流失。

二、添加燕麦片的方法:煮米饭时,加入2%的燕麦片或豆子,不仅美味,而且营养丰富。

三、添加麦饭石的方法:将麦饭石洗净后,放入纱布袋中,与米饭同煲(3-4人可食,50-100克麦饭石可放)。煮熟的米饭不仅白、营养、香、可口,而且可以在夏天延长到第二天。

四、煮米饭的方法:人们在烹饪时习惯用冷自来水代替开水,这是非常不科学的。未燃烧的自来水含有氯。在蒸煮过程中,大气会导致大米中维生素B1损失30%。此外,烹调时,维生素的损失与烹调时间和温度成正比。所以,用开水煮饭可以防止大米中维生素B1的流失。

五、加鸡壳法:将蛋壳洗净放入锅中,用小火烘烤,磨成粉,拌入洗净的米饭,再煮成钙米饭。对正常人或缺钙病人有好处。

怎么蒸米饭好吃?

一、加醋蒸米法:米饭不宜长期保存,尤其是在夏天,很容易变酸。蒸米饭时,按1.5kg米饭和2ml食醋的比例加入一些醋,使米饭易于储藏,防止酸败,米饭味道鲜美。

二、加酒蒸米法:当发现蒸好的米饭是混合的时候,可以用抹刀将米饭摊开,加入两汤匙米酒或黄酒,然后轻轻煮一会儿,米饭就不会混合了。

三、加油蒸米法:陈米蒸出来的米饭不如新米蒸出来的好吃,但如果你改变蒸米饭的方式,它就会和新米饭一样好吃。方法是:将陈米饭洗净,用清水浸泡2小时,拔出沥干,在锅中加入一些热水、1汤匙牛油果油或植物油,用大火煮沸,用小火炖半小时。如果你用高压锅,用文火炖八分钟,然后就可以煮熟了。

      希望以上小方法可以帮助到您,欢迎您的订购。