杂粮速食米是指将碾米过程中破碎的大米（破碎的大米和脱落米胚）还原或加工成几乎与普通的整粒大米一致的米粒，或者根据科学饮食的要求，将营养元素和各类杂粮谷物按一定比例混合在一起，以生产出与普通大米相同的蒸煮性能和蒸煮方法（独特风味）的高营养大米和即食小食品。

杂粮速食米是根据现代生活的食品营养需求所开发生产的食品，强化饮食的处理，满足人们营养均衡的要求。该生产线可以使用大米，小米，黑米，荞麦等谷物为原料，添加各种维生素，蛋白质和矿物质进行加工，并在挤压机中进行挤压，熟化和成型后再生成新的强化营养。制作方式更简便，既营养又适应现代生活的节奏。

一、工艺流程：原料制备→粉体混合→输送→挤压膨化→筛分→输送→干燥→冷却→包装

二、设备配置：拌粉机→上料机→挤出机→振动筛→空气输送机→多层烘箱→冷却输送机→包装机

三、工艺组成：

（1）搅拌机：将米粉单独或与一些添加剂混合，加入一定量的水并充分搅拌。

（2）上料机：采用电机进行动力螺旋输送，将混合后的原料送入挤出机的上料斗，以确保上料方便快捷。

（3）挤压机：有一个专用控制柜，可在高压环境下将米粒挤压，调整工艺和更换模具可以生产出不同形状的米粒。

（4）振动筛：挤压的颗粒含有少许温度和粘度，颗粒通过振动筛散开以避免粘在一起。

（5）鼓风机：将产品运送到烤箱，升降机的高度根据烤箱确定。

（6）多层烤箱：烤箱主要是电烤箱，温度由控制柜在0-200度之间调节，内部是不锈钢双层网眼袋，烘烤时间可以根据速度进行调整，减去颗粒的水分，可以增加保质期。

（7）冷却输送机：干燥后的颗粒含有一定的温度，可以通过冷却确保室温，以确保包装质量。

（8）包装机：可以采用立式包装机和组合式计算机称重包装机。