营养速食米是再生大米，是将玉米粉碎后挤压和再生形成的一种速食大米。它的优点是***产品食用方便，营养成分齐全，口感好，储藏方便，在消费者和生产企业中很受欢迎。

营养大米是人类的主要能量来源之一，但是普通谷物的营养成分却各不相同。由于加工过程中大量营养蛋白和微量元素的损失，营养成分大大减少。再生米技术的挤压原理在强化谷物再生营养方面的突破，更是食品微量营养素的强化和固化。

营养速食米的分类：

（1）粥用米：速煮性非常好

（2）茶米：茶文化和稻米文化的结合。

（3）强化米再造米：可以和普通米饭一样煮饭，可以根据需要强化各种营养。

（4）再造小米：煮粥的时间大大缩短，可以添加各种营养元素。

（5）杂粮米：杂粮的营养，大米的口感，是粗粮细吃的典范。