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如何选出好的速食大米
编辑:内蒙古康健宝食品科技有限公司   发布时间:2021-02-04

如何选出好的速食大米?相信大家也都在购买时因为不清楚如何辨别买到过劣质米,那接下来小编为大家详细的介绍一下,看看究竟通过哪些方面去辨别,一起跟着小编往下看。

其一,看硬度。大米的硬度主要取决于蛋白质含量。大米越硬,大米的蛋白质含量越高,透明度也越高。同样的道理,新米饭比旧米饭硬,水分含量低的米饭也较硬。

其二,看腹白。大米腹部常有不透明的白色斑点。腹白的蛋白质含量较低,淀粉含量较高,水分通常较高。

其三,看爆腰。爆腰的大米在干燥中发生急热造成的横裂纹。爆腰米在食用时会在外烂里生,营养价值低。选择大米时,请注意以下事实:米粒上有一个或多个横裂纹,就是爆腰米。

其四,看黄粒。米粒变黄是大米中某些营养成分发生了化学反应。这些黄粒米的香气和味道很差,因此在购买时,要注意观察黄粒米的多少情况。

其五,看新陈。选购大米时,要仔细观察米粒的颜色。米粒的颜色变深,表面呈灰色粉末状或有白道沟纹就说明是陈米,其量越多则越说明米越陈。同时,大米应该闻一闻气味是否正常,如果有霉味,则表示它是陈旧的米饭。另外,看米粒中是否有虫蚀粒。如果有被虫蚀粒或虫尸,则说明就是陈米。

以上就是挑选好速食大米的方法了,感谢大家的关注和支持,想了解更多内容请关注康健宝官方网站,本站会为大家分享更多好文,我们下期再见!