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杂粮米的发展
编辑:内蒙古康健宝食品科技有限公司   发布时间:2020-07-09

杂粮米强化了营养平衡的概念。不仅水稻能生产出好吃的米,小麦、玉米、燕麦、荞麦等各种食用农产品也能制成米粒。

作为中国传统饮食,千百年来,米一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一。它在中国饮食中占有重要地位,被认为是一种传统的主食。《论语·乡党》说:“肉虽多,但不比食气好”,孔子在周代的富有时代,根据他们的生活习惯,主食(粮食)应占很大比例。“灵枢·刺节真凶”说:“真气为天所收,以五谷之气充盈”,意味着粮食的营养是中国人很重要的营养。

中国大陆有较高的山峰和低的盆地,动植物资源丰富,食物选择很丰富。中国人选择了经济、营养差的粮食,从而养育了许多人。既然食物的选择有很多种,那么选择米就显得相对平静和理性,这是古代比较富有人群提倡的一种生活方式;这是一种与中国人健康观念相关的民族习惯,是对粮食的保护。

“如果有机会走进国外的超市,清点饼干、面包等谷类食品和烘焙食品,就会发现,标注全麦标识的食品约有40%被发现。2010年,全麦面包在国外谷物市场的销量初次超过白面包。

早在两千年前,黄帝的《内经》就说:“五谷为养,五果为助,五畜为利,五菜为补”。这一原则决定了中华民族“食之多样、粮为本、精结合”的均衡饮食原则。