大米有多种品质，如长粒香米、五常大米、稻花香大米等。每个物种都有不同的特征。对于长粒香米，大米质量纯正，气味清晰，没有添加剂或化学污染，外观细腻，颗粒饱满，品质明亮细腻，色泽晶莹剔透，煮熟后柔软有光泽，香气四溢，颗粒完整，颗粒清晰，适口性好。看起来又白又漂亮的大米不一定是好大米，也可能是陈米打了蜡！下面就由康健宝杂粮米厂来给大家讲讲选择大米的三个技巧：

看硬度

越硬越好，大米越硬，蛋白质含量越高，透明度越高。一般来说，新米比陈米更硬，晚米比早米更硬。

看腹白

腹白越小越好。大米的腹部上有一个不透明的白点，白色很小，代表水分低，成熟度好；腹白大代表生长的不够成熟。

看新陈

新的大米又轻又透明。老米是黄色的，透明度低，有霉味。大米的质量不仅受到种植环境和土壤的影响，还受到加工、储存、运输和其他化合物的影响！

闻气味

一般来说，新米有独特的香气，而老米没有。总的来说，长粒香米的外观和味道与普通大米不同，口感也不一样，味道芳香，软而硬。它可以和米饭或粥一起煮。

以上就是康健宝杂粮米厂整理分享的关于长粒香米的选择技巧，希望对大家选择大米的时候能够提供帮助。